川越 松本醤油

はつかり醤油

計2年天然熟成させた
再仕込み醤油

厳選された大豆と小麦を原料とし、木桶で計2年天然熟成させた再仕込醤油です。旨味成分と残留糖類が多く自然な旨味と香りが特徴です。色・味・香とも上を行く逸品です。幅広い用途にお使いいただけます。

天保蔵醤油

天保蔵醤油 天然醸造の
1年仕込み濃口醤油

厳選された大豆と小麦を原料とし、木桶の中で1年間天然熟成させた醤油です。調理用・卓上用どちらにも、幅広い用途にお使いいただけます。

限定甘露醤油

松本公夫の強い思いで
２年熟成させた甘露醤油

はつかり醤油より大豆の配合率を高めるため、旨味が強くまろやかな甘味を感じる醤油です。煮物などに使うにはもったいない・・・できれば 刺身、寿司、冷奴など卓上つゆ・かけ専用としてお使いください。

かわりだね醤油

様々な用途に使える
かわりだね醤油

丹波産の山椒、三宅島産唐辛子などを漬け込み、材料本来の豊かな香りがお楽しみいいただけます。

もろみ漬

原料の醤油が一年仕込みの天保蔵醤油をベースに一部味噌たまりを使用しております。

たまり漬

はつかり醤油をベースに無添加の醗酵調味料「味の母」や昆布だしなどを加えた漬け原料で、国産の野菜を漬け込んだ商品です。

はつかり醤油漬

当社製品であるはつかり醤油を100％使用し、原料野菜も全て国内産原料だけを使用しております。

たれ・つゆ

はつかり醤油をベースに製造・開発に取り組んでいます。手作りですので、製造には温度・天気など微妙な変化が影響するために釜の温度や原料調合のタイミングを調整するなどして、長年培ってきた経験を活かしながら製造しております。

ドレッシング

厳選された素材をふんだんに使い着色料、保存料を使用していない食品です。生野菜はもちろん、温野菜・冷麺・ハンバーグ・フライ物やしゃぶしゃぶ用の胡麻ドレ、鍋物等、季節を問わずご使用いただけます。

自家製味噌

炊き込みご飯の素

本品をお釜にいれて炊くだけで、ご家庭で本格的な炊き込みご飯をお楽しみいただけます。はつかり醤油と醗酵調味料として「味の母」を使用しています。

その他

原材料に当社製品の醤油を使用したソース、削り節、飴や、実店舗でもご好評を頂いている商品をご紹介いたします。

お酒　川越銘酒 鏡山

小江戸川越が誇った幻の銘酒 鏡山

芳醇旨口の地酒が さらに磨きをかけて復刻
いまあらたに品質第一の伝説が甦る「鏡山」ブランドでは、高級酒造好適米の「山田錦」「吟ぎんが」を主体とした仕込で、米のふくよかな旨みを存分に引き出した味の厚みを感じる日本酒を目指しております。どうぞ、ご賞味下さい。