お醤油～はつかりブランド～松本醤油では厳選された小麦・丸大豆を使用。良質な原料を日本古来の天然醸造方式により木桶で自然のまま約2年間かけ、じっくり熟成・醗酵。江戸時代から今に伝わる蔵と木桶は当社の誇りでもあり宝です。 仕込み時、直接麹に触れることにより、酵母の状態を知ることは醤油造りには欠かせないもの。機械ではできない、職人の技が醤油の味を引き立てます。 機械生産に頼らず、瓶詰めから梱包まで、手作業での生産を心がけております。
天然醸造の2年の再仕込み醤油。国産の良質な丸大豆と小麦を原料とし、木桶の中で2年間自然熟成させた深みのある醤油です。旨味成分と残留糖類が多く自然な旨味と香りが特徴です。色・味・香とも上を行く逸品です。幅広い用途にお使いいただけます。
■原材料：丸大豆・小麦・食塩
■賞味期限 製造日より1年
＊合成保存料・合成着色料・合成甘味料等は一切使用しておりません。
＊開封後は冷蔵庫での保管をおすすめしております。
＊直射日光をさけて保存してください。
この醤油は、製造責任者・松本公夫が楽しみながら醤油を作りたいと周りの反対を振りきり年間１桶だけを使って２年熟成させた甘露醤油です。特徴は、はつかり醤油より大豆の配合率を高めるため、旨味が強くまろやかな甘味を感じる醤油です。煮物などに使うにはもったいない・・・ できれば 刺身、寿司、冷奴など卓上つゆ・かけ専用としてお使いください。
■原材料：丸大豆・小麦・食塩
＊合成保存料・合成着色料・合成甘味料等は一切使用しておりません。
＊開封後は冷蔵庫での保管をおすすめしております。
＊直射日光をさけて保存してください。
天然醸造の1年仕込み濃口醤油。国産の良質な丸大豆と小麦を原料とし、木桶の中で1年間自然熟成させた醤油です。調理用・卓上用どちらにも、幅広い用途にお使いいただけます。
■原材料：丸大豆・小麦・食塩
＊合成保存料・合成着色料・合成甘味料等は一切使用しておりません。
＊開封後は冷蔵庫での保管をおすすめしております。
＊直射日光をさけて保存してください。
はつかり醤油に三宅島産の島唐辛子を使った唐辛子醤油です。三宅島の農園で１本１本丁寧に栽培された島唐辛子を使用しています。醤油の旨味と食欲をそそる唐辛子の自然な辛みがまっちした自信の新商品です。
‘三宅の島唐辛子と川越醤油のコラボレーション‘
島唐辛子とは？三宅島や小笠原を始め、南の島で多く栽培され、島民の調味料として古くから使用されてきた。ビタミンAとビタミンCが豊富なことから、夏バテ防止に効果が高い。果実は緑のままでも食べることができる。一般に緑色のものは青唐辛子、熟したものは赤唐辛子と呼ばれる。＊本品は 青唐辛子を使用しております。
■原材料：醤油・三宅島産唐辛子
■特定原材料名：小麦・大豆
＊合成保存料・合成着色料・合成甘味料等は一切使用しておりません。
＊開封後は冷蔵庫での保管をおすすめしております。
＊直射日光をさけて保存してください。
はつかり醤油をベースに無添加の醗酵調味料「味の母」や昆布だしなどを加えた漬け原料で、国産の野菜を漬け込んだ商品です。商品はすべて 無添加・無着色、合成着色料・保存料などは一切使用しておりません。安心してお召し上がりいただけます。
はつかり醤油をベースに無添加の醗酵調味料「味の母」や昆布だしなどを加えた漬け原料で、国産の野菜を漬け込んだ商品です。商品はすべて 無添加・無着色、合成着色料・保存料などは一切使用しておりません。安心してお召し上がりいただけます。
本品をお釜にいれて炊くだけで、ご家庭で本格的な炊き込みご飯をお楽しみいただけます。
調理の仕方はいたって簡単、普通の白いごはんを炊くのと全く同じです。いつもの水かげんをしていただき、本品の具材と液をそのまま入れて炊くだけです。具材は国産のものを使用。はつかり醤油と醗酵調味料として‘味の母’を使用しています。
アイディア次第で茶碗蒸しや春巻きの具ざいとしてもお使いいただけます。もちろん合成保存料・着色料・甘味料などは一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
2合用・3合用をご用意しております。（炊き込みご飯の素・野菜は2合用のみ）
この他、はつかり醤油をベースに、さまざまな調味料を製造しております。松本醤油の社長自ら、たれ・つゆの製造・開発に取り組んでいます。手作りですので、製造には温度・天気など微妙な変化が影響するために釜の温度や原料調合のタイミングを調整するなどして、長年培ってきた経験を活かしながら製造しております。機械に頼らない味、職人が造る手作り調味料を是非ご家庭で！
※おでん、すき焼は季節商品です。 |
